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投稿者: いずみのマスター

コーヒーが好きで好きで大学時代から喫茶店をやりたかった。 サラリーマンで社会勉強してとうとうお店を開店。
コーヒーコラム / コーヒー豆 / コーヒー豆の買い方

コーヒー豆の買い方(中級知識編 銘柄について)

コーヒー店で豆を買うときは、味の好みを伝えることが簡単だが、 …

コーヒー豆の買い方

コーヒー豆の買い方(コミニケーション編)

今回はコーヒー店でコーヒー豆を購入するさいのコミニケーション …

コーヒー豆の買い方

コーヒー豆の買い方(初級知識編)

今回からコーヒー店から焙煎豆を購入するときに、 自分が求めて …

その他

第十三回 コーヒーの鮮度について

コーヒー豆を購入して自宅でコーヒーを淹れる愛好家が1980年 …

その他

第十二回 お砂糖とミルクお付けしますか?

コーヒーのお供としてお砂糖とミルク(またはクリーム)が添えら …

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第十一回 冷めてもうまい?!

コーヒーは「あつあつ」の状態でないほうが温度に気をとらわれず …

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第十回 熱いはうまい!?

コーヒーは熱いのが美味しいと思い込まれているところがある。 …

道具

特別編 ランブル・グリッドミル 使用レビュー

特別にあのカフェ・ド・ランブルから発売されたランブル・グリッ …

道具

第九回 コーヒーカップについて

コーヒーをこだわって淹れるのであれば、最後に抽出したコーヒー …

道具

第八回 コーヒーのポットについて

コーヒーを淹れることでご家庭でこだわれる点は、「抽出」の作業 …

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